大蒜产量减少价格“虚”高 此时收购风险大

  由于去年种植面积减少,今年,各地的大蒜价格出现了明显?#38505;恰?月份,北京地区的大蒜价格?#38505;?#33267;每斤5块钱,直到7月下旬才逐渐平稳。近期,大蒜销售进入了入库的尾声,市场大蒜的批发价回落至每斤4块2到4块8。

  按照往年规律,最近?#25945;歟?#22823;蒜储存商应该在各地积极收购新蒜,但记者走访市场却发现,储存商的收购热情并不高涨,他们都表示想再等?#21462;?#21040;底等什么呢?

  今年,北方各地的大蒜价格普遍出现?#38505;恰?#20174;5月开始,北京新发地市场的新蒜价格就比往年同期?#38505;?04%。此后的两个月,大蒜价格仍然继续?#38505;牽?#30452;到近期才有所回落。

  北京新发地市场分析师谢磊:近期,新发地市场大蒜的批发价在4.2-4.8元/斤,去年同期是1-2元/斤,年同比?#38505;?00%。最近2-3周,市场上大蒜的价格出现了松动和下滑。

  分析师谢磊告诉记者,进入8月,大蒜已经到了入库的尾期,不少蒜农都在急着出货。因此,近期大蒜的价格才开始出现下滑。

  谢磊:对于蒜农?#27492;担?#36807;了立秋以后,库外的大蒜质量会下降,也没有人愿意收购,所以也到了销售的最后时间段。在这种情况下,大蒜的价格开始出现松动及下滑。

  但是,近期存储商们的收购积极性却并不是那么高。面对下滑的蒜价,不少存储商仍表示想再等?#21462;?#31350;竟等什么呢?这还要从5月以来的高蒜价说起。

  记者了解到,由于2017年大蒜产量大幅增加,2018年,大蒜的市场价格每斤只有1块到2块钱。由于收益太低,不少种植户都选择放弃种植大蒜,这也直接导致今年大蒜的产量大幅减少,价格随之?#38505;恰?#28982;而,大蒜涨价也带来了新的问题,看到有利可图,不少储存商和农户都出现了惜售心理,大家纷纷开?#21363;?#33948;,觉得后期价格还会涨。

  蒜农马传斌:大家都在存蒜,老百姓也存,小商贩也存,发货的也存,因为这个人气高,大家都觉?#27809;?#33021;再涨点。

  正如大家所料,过了一个多月,大蒜的价格就涨到了每斤5块钱,但如此高价的大蒜,也让存货商们犯了难,在他们看来,用这一价格收购并不划算。这也是为什?#27492;?#20204;直到现在仍在持续观望的原因,他们正等着蒜价变得更低一些。

  分析师谢磊:一般来讲,立秋之后,没有入库的大蒜在常温下就会慢慢生芽,大蒜一出芽,?#20998;示?#20250;下降,市场上就没人愿意购买了。所以,储存商应该抓紧最后的时机大量收购入库。但是,如果按照1个月之前的价格入库,直径6cm的大蒜,产地收购价超过5元/斤,以这样的价位收购入库,后期的风险太大,所以,一些储存商一直在观望,迟迟不动手。

  储存商担心后期风险是完全正常的。有统计数据显示,今年,大蒜的总产量比去年减少了约200万吨。也正是这200万?#26893;?#37327;,导致今年新蒜价格出现明显?#38505;恰?#28982;而,又有一份数据显示,去年,过剩的大蒜很多都被加工企业收走,并且加工成了蒜片储存起来,而这些蒜片,也刚好是用200万吨的大蒜制成的。也就是说,有了去年的存货,今年,加工企业不会再收购新的大蒜,曾经预测的200万吨需求缺口也并不存在。

  谢磊:蒜片加工企业一共加工了200多万吨大蒜,制成70多万吨蒜片储存起来。作为饲料添加剂,全国每年对蒜片的需求约20-30万吨,今年大蒜的价格这么高,蒜片加工企业已经完全停产,不再加工蒜片了。所以,尽管今年大蒜总产量减少200万吨,蒜片加工企业今年减少收购200万吨,供应市场的大蒜总量并不会减少。

  面对变化不大的市场供求,储存商如果按?#28072;?#26399;的价格收购,后期的风险确实是相当大的。分析师谢磊也提醒,前期大蒜的价格中,确实存在着虚高的成分,近期价格出现下滑,是市场供求关系的正常反应。后期,大蒜的价格可能还会继续下降。

  谢磊:立秋过后,没有入库的大蒜会面临较大的销售压力,大蒜的价格还有下降空间。(记者韩晓)


(责任编辑:杜格丽)
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